LE POTAGER DU ROI : The King's Kitchen Garden — par  Stéphanie De Courtois
LE POTAGER DU ROI : The King's Kitchen Garden — par  Stéphanie De Courtois LE POTAGER DU ROI : The King's Kitchen Garden — par  Stéphanie De Courtois
$21.95

Texte : Stéphanie De Courtois
Éditeur : Actes Sud

ISBN : 9782330176051
Format : 8,25 x 9,5 po
Finition : Couverture souple
Pages : 72

Langue anglaise et française

Le Potager du Roi a été créé par La Quintinie en 1678 sur un terrain situé à proximité du château de Versailles afin de fournir fruits et légumes à Louis XIV. Le jardin s’étend sur neuf hectares et se compose d’une succession de petites parcelles, des « carrés » ou chambres de jardin, dont les murs et les terrasses contrôlent l’exposition au soleil et créent des microclimats permettant de diversifier les cultures. La Quintinie parvenait ainsi à cultiver et récolter des figues, des melons, des asperges, des pêches, des prunes, des poires et bien d’autres produits, parfois même hors saison. Aujourd’hui, le jardin compte environ 450 variétés de fruits et 400 variétés de légumes, et a conservé sa triple fonction de lieu de production, d’expérimentation de nouvelles techniques et de formation au jardinage. Il accueille les élèves de l’École nationale supérieure de paysage, auxquels sont attribuées des parcelles pour leurs travaux pratiques, ainsi que des enseignements théoriques et pratiques en horticulture. Ce volume documente cet effort extraordinaire.

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