CRAYON VOLUME 140, BOITE DE 12 — par Blackwing

Le Blackwing 140 rend hommage aux arts culinaires. Chaque crayon de couleur acier inoxydable est doté de notre mine de graphite équilibrée et polyvalente, idéale pour noter des ingrédients ou esquisser vos idées de présentation culinaire.

Dans chaque cuisine, il existe un instant où le temps et la température opèrent leur magie. Aux alentours de 140 degrés, une série de nouveaux composés complexes se forme, transformant les aliments en véritables œuvres d’art. La réaction de Maillard, comme l’appelle la science, désigne cet instant où les aliments commencent à dorer et où les saveurs prennent forme. Mais les cuisiniers, eux, la connaissent instinctivement. C’est une sensation. Un son. Une odeur. Le signe que quelque chose de véritablement magique est en train de se produire.